STEaMup skaidro: kā pareizi pierakstīt ķīmijas vienādojumu (Maijs 2024)
Sviestskābe (CH 3 CH 2 CH 2 CO 2 H), ko sauc arī par butānskābi - taukskābi, kas sastopama esteru veidā dzīvnieku taukos un augu eļļās. Kā glicerīds (esteris, kas satur skābi un glicerīnu) tas veido 3–4 procentus sviesta; nepatīkama sasmakušā sviesta smaka ir sviestskābes glicerīda hidrolīzei. Skābei ir ievērojama komerciāla nozīme kā izejvielai zemāku spirtu esteru ražošanā, lai tos izmantotu kā aromatizētājus; tā anhidrīds tiek izmantots celulozes butirāta, noderīgas plastmasas, izgatavošanai. Sviestskābi iegūst, katalizējot butanāla (butiraldehīda) gaisa oksidēšanu.
Sviestskābe ir bezkrāsains šķidrums, šķīst ūdenī un viegli sajaucas ar parastajiem organiskajiem šķīdinātājiem; tas sasalst pie –7,9 ° C (17,8 ° F) un vārās pie 163,5 ° C (326,3 ° F). Izomērs, 2-metilpropānskābe (izobutīnskābe), (CH 3) 2 CHCO 2 H, ir atrodams gan brīvā stāvoklī, gan kā tā etilesteris dažās augu eļļās. Lai arī tā ir komerciāli mazāk svarīga nekā sviestskābe, tā parasti ir līdzīga sviestskābei; tas sasalst pie –46,1 ° C (–51 ° F) un vārās pie 153,2 ° C (307,8 ° F).
